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重庆农家乐告诉你在夏天的时候如何去保持新鲜食品

来源:www.cqqmsz.com | 更新时间:2019/1/29 14:21:22
夏天是乡村游的旺季,许多农家乐都十分火爆,不过也有让运营业主们忧愁的当地。为了提高效劳效率,确保上菜时刻,一般都会制造一些半制品,假设这些半制品保存不妥,极易导致食客拉肚子等食物中毒问题。那么半制品的食物究竟该怎么样保存呢?

食物安全专家建议,半制品最好是独立包装,分类寄存。加工后的半制品运用洁净的密闭容器盛装,与质料、制品分类寄存。容器表面应标明加工单位、生产日期及详细时刻、保质期,必要时标示保存条件和食用方法。运用专用的半制品冰箱寄存,假设与制品同一冰箱应分层寄存,其原则是制品在上层、半制品在基层,与质料同一冰箱应半制品在上面,质料在下面,也就是说相对洁净的在上面,防备穿插污染。当餐未运用完的半制品应密封保存,需冷藏或冷冻保存的应按要求保存。当天超越2小时才运用的可以冷藏,超越一天才运用的应冷藏或冷冻。

运用冷冻、冷藏半制品食物前需要充沛解冻,由于未完成解冻容易导致受热不均匀,容易导致外热内冷,加热不透彻。加热前应确认食物未变质,加热食物的温度和时刻应确保食物安全,制造加工时当中心温度一般应达70℃以上。
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