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农家乐是新兴的旅游休闲形式

来源:www.cqqmsz.com | 更新时间:2020/6/4 17:28:37
农家乐是今年来新兴的旅游休闲形式,是一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。农家乐得益于成本低、环境优美也曾蓬勃发展,然而后期因为经营理念滞后等原因出现了发展短板。
纵观农家乐发展滞后的原因,一方面,农家乐大部分建在交通主干道或者城乡结合部,有些甚至是在风景区内。经营者将已有的农田、林地、果园、渔场、养殖场稍加美化及修饰,靠自我的特长或者在一定区域的“名声”单打独斗。
另一方面,农家乐经营者缺乏可行的经营理念,有些甚至不具备必要的卫生、防疫、业务技能等方面的知识,更不会发掘地方文化及民俗风情。
农家乐要规范、有序、健康发展,首先需要健全管理制度,加大扶持力度。从安全治理、食品卫生、环境爱护、特色项目、经营场地、从业资格、接待设施、服务质量等方面入手,完善落实农家乐相关行业标准,实行市场准入及淘汰机制。同时注重规模化经营,联合特色村、经营户,组建农家乐合作社、协会,以土地、林权等作担保,由协会、合作社等统一贷款,用于公共基础设施建设,解决农家乐投入问题,为农家乐的发展创造好条件。
其次是提高人员素质适应市场需求。农家乐从业人员素质直接关系到农家乐能否持续健康发展,提高从业者传统饮食烹饪水平,深挖传统特色,在继承中加以发扬;要加强营销、服务、礼仪、治理等培训,使从业人员“入得厨房,出得厅堂”。
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