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重庆农家乐分享农家乐经营都有哪些“雷”

来源:www.cqqmsz.com | 更新时间:2020/1/8 15:42:24
农家乐这几年火爆兴起,作为农村旅游的重要业态形式之一,受到了城市顾客的欢迎。但是,很多朋友经营的农家乐,却出现了很多问题而不自知。今天就来聊聊,农家乐经营,都有哪些“雷”,容易被踩上。
一|太刻意抄袭模仿城市元素
很多店主进城转了一圈,感觉城里人的生活真好,于是回到自己的农家乐,开始增加内容:外墙贴上曾明瓦亮的瓷砖,院子里安上几个城市小区的健身器材,大厅里再安上一套ktv点歌系统。我了个去,简直就变成了社区活动中心。请问,处处彰显城市元素的农家乐,有几个城市人,乐意来呢?
解决方案:城里人来你的农家乐,是想要体验自然和乡土气息,所有的城市元素,都是败笔的点缀。例如,你非要立上一个路标指示牌,就不要用广告喷绘布,倒建议换成木板雕刻文字上去。记住,土,才是你的生存之本,洋气,会让你的农家乐走向灭亡。
二|你的菜饭店儿味儿太重
你一定觉得我冤枉了你。你会说,没有饭店味儿啊,都是地道农家菜啊。那我先说说城里人虽然不说,但是能够隐约感觉到的饭店味儿:
1、你家的菜,随便城里的土菜馆都能点到,吃起来口感差不多。
2、吃完之后,嘴里残留一股鸡精味儿。
3、由于你不能所有菜品食材不能自给自足,去市场采买的东西,和城里没有区别。食材没区别、做法没区别,你还说你没有饭店味儿?
解决方案:
1、你要有几个地道农家菜,与众不同,拿得出手,撑得住场面。
2、追求事物原本的味道,淡化各种调味料的比重,提升菜的乡土口味。
3、食材严格把控,永远记住一点:养殖场的鸡,和家养的溜达鸡,口感傻子都能吃出来区别,而来的客人里,没有傻子。
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